Antipasti:
Tiròt e salame Primi:
Risotto con salsiccia - Tortelli di zucca Agnolotti casarecci con tartufo
Secondi:
Stracotto di somaro con polenta Grigliata mista di carne - Straccetti di vitello con spinaci tartufati Fritto misto di pesce di mare - Formaggio Grana Padano con mostrada mantovana
Dolci: Sbrisolona di donna Clara - Busulan - Semifreddi - Salame dolce
vai alla Sagra dei Sapori Mantovani
Antipasti:
Tagliere di salumi nostrani con formaggi e gnocchini fritti - Crostini fantasia con lardo di Colonnata Primi:
Gran Galà di Tortellini della Sagra (tortellini al tartufo, tortellini con speck e fontina valdostana, tortellini con ragù di petto d'anatra) - Tris della Sagra (tortellini al tartufo, cappellacci di zucca al ragù, tortelli alle erbette con gorgonzola e semi di papavero) - Tortellini (della Tradizione in brodo di cappone, al tartufo, con speck e fontina Valdostana, con ragù di petto d'anatra, alla panna, con ragù alla bolognese) - Cappellacci di zucca (al ragù tradizionale, al burro e salvia, al ragù di guanciale) - Tortelli verdi alle erbette con salsa (al gorgonzola e semi di papavero, di noci e speck)
Secondi:
Salama da sugo ferrarese servita al cucchiaio con purè - Cotoletta con patatine fritte - Tagliata di manzo al rosmarino con gocce di balsamico e verdure grigliate - Salsiccia nostrana alla brace con patate arrosto - Principessa al tartufo - Cotoletta al tartufo - Uova al tartufo
Contorni:
Patatine fritte - Patate arrosto al rosmarino - Verdure fritte - Verdure grigliate - Friggione alla bolognese - Insalata mista
Dolci della Sagra
vai alla Sagra del Tortellino tipico di Reno Centese
Piadina in vari modi a piacere Primi:
Cappellacci (ragù, burro e salvia) - Tagliatelle al somarino - Piatto marrarese
Secondi:
Fritto misto di pesce - Somarino con polenta - Salamina con purè di patate Salsiccia con friggione
Contorni:
Patate fritte - Friggione
Dolci: Ciambella - Zuppa inglese - Torte varie
vai alla Sagra della Piadina
Primi:
Paella "spagnola e camarguese" Primi ferraresi: Cappellacci - Cappelletti
Secondi:
Carne di "toro" - Arrosticini e salsiccia di "toro"
Dolci: Ferraresi e Provenzali
vai alla Paella in Festa
Primi:
Gramigna con salsiccia e noci - Maccheroni al pettine al ragù Maccheroni al pettine al tartufo - Maccheroni al pettine panna e speck
Secondi:
Scaloppina al tartufo - Costata di manzo alla griglia Grigliata mista - Salsiccia alla gliglia con patatine Prosciutto e melone
Contorni:
Insalata mista - Patatine fritte
vai alla Sagra del Maccherone al Pettine
Primi:
Tagliatelle alla Solarese - Tagliatelle ai funghi - Tagliatelle all'anatra Tagliatelle al cinghiale - Tagliatelle Vecchia Modena
Secondi:
Prosciutto e melone - Prosciutto al forno - Scaloppine ai funghi Capriolo con polenta - Filetto all'aceto balsamico Noce di vitello con salsa di speck e rucola Filetto di porcellino con salsa di grana
Contorni:
Insalata - Patate fritte
Dolci
vai alla Festa della Tagliatella
Pizzeria e Ristorante nei giorni: 3-4-5 e 10-11-12 luglio Serate a tema nei giorni: 6-7-8-9 luglio Primi:
Tagliatelle al ragù di cinghiale - Tortelloni Corte Castella - Lasagne al forno Polenta al ragù - Spaghetti allo scoglio
Secondi:
Mosbardini alla Tarantina - Insalata di mare - Cozze alla marinara Stinco al forno - Straccetti all'aceto balsamico - Grigliata mista di suino Costolette di agnello - Bocconcini di cinghiale
Contorni:
Patate fritte - Friggione - Verdure alla piastra
Dolci: Ciambella al melone - Macedonia di cocomero e melone Cocomero fresco a fette Pizze cotte in forno a legna
vai alla La Cucombra
Antipasti:
Cozze e vongole veraci - Antipasto Adriatico (misto tra caldo e freddo) Insalata di mare - Guazzetto di crostacei
Primi:
Spaghetti alle vongole - Tortelli di gamberi e zucchine Maccheroncini in crema di vongole veraci - Gnocchetti alla pescatora
Secondi:
Fritto misto adriatico - Calamaretti fritti - Seppie con polenta
Contorni:
Insalata
Dolci
vai alla Sagra della Vongola Verace

Cucina di altissima qualità, passione, divertimento, cultura della propria identità e delle proprie tradizioni, questi gli ingredienti del successo delle sagre paesane.
L'Associazione Turistica Sagre e Dintorni rappresenta un punto di riferimento di livello nazionale per il turismo enogastronomico con oltre 600 date di eventi enogastonomici nel cuore della Pianura Padana tra le province di Ferrara, Bologna, Modena, Mantova, Rovigo, Verona

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