Cucina di altissima qualità, passione, divertimento, cultura della propria identità e delle proprie tradizioni, questi gli ingredienti dello straordinario successo delle sagre paesane.
L'Associazione Turistica Sagre e Dintorni rappresenta un punto di riferimento di livello nazionale per il turismo enogastronomico con oltre 600 date di eventi enogastonomici nel cuore della Pianura Padana tra le province di Ferrara, Bologna, Modena, Mantova, Rovigo, Verona

Primi:
Cappellacci al ragù - Cappellacci burro e salvia Cappellacci panna e cipolla - Tris di Cappellacci- Tagliatelle alla boscaiola Tagliatelle al ragù - Maccheroni al ragù
Secondi:
Costata di vitello - Tagliata di manzo - Cotechina con purè Salamina con purè - Straccetti all'aceto balsamico con grana e rucola Grigliata mista di carne di maiale
Contorni:
Patate fritte - Insalatone - Insalata mista - Verdure pastellate
Dolci: Zuppa inglese - Ciambella con fragolino - Semifreddi - Sorbetto
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Primi: Tortelloni di zucca - Tortelloni di ricotta - Tortellone alla Cardinale Lambertini Tortelloni verdi alle noci, panna e speck - Tortelloni allo squaquerone e parmigiano Tortelloni al melone con culatello e crema bianca - Tortelloni patate e speck Tortelloni di ricotta e ortica - Tris (patate e speck, ricotta e ortica, Cardinal Lambertini) Tortellini Secondi: Prosciutto e grana - Grigliata mista - Arrosto di vitello - Castrato Salsiccia ai ferri - Lombata di vitello - Fritto misto di pesce - Rane fritte Contorni: Verdure alla griglia - Patate fritte - Insalata mista Dolci e bevande
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Antipasti freddi: Antipasto adriatico - Alici marinate - Tris di antipasti freddi Antipasti caldi: Cozze - Vongole Veraci - Bis di antipasti caldi Primi:
Risotto fantasia del mare - Farfalle al salmone - Spaghetti alle vongole Tris del pescatore - Spaghetti allo scoglio - Margherite ripiene agli scampi Pasta al ragù
Secondi:
Spiedini di gamberi e calamari - Spiedini di gamberi - Cappesante Grigliata mista - Coda di rospo - Fritto misto
Contorni:
Patate - Insalata mista
Dolci: Mousse al limone - zuppa inglese - Mascarpone Vini tipici D.O.C. - Sorbetto
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Primi di rane: Risotto di rane - Taglioline di rane - Tortelli di rane - Tris di minestre Secondi di rane: Rane fritte - Rane in umido - Rane impanate Cosciette di rane alla chiesanuovese con polenta - Tris di Rane Menù di pesce: Spaghetti alla marinara - Spiedini di pesce - Fritto misto Menù di carne: Tortellini (brodo, panna) Misto ai ferri (coppone, salsiccia, spiedino o costine)
Contorni:
Insalata mista - Patate fritte
Dolci: al carrello
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Specialità della Sagra: Sfizioso antipasto estivo alla salama da sugo Tributo alla salama - Risotto alla salama da sugo - Pasticcio di salama Gemelloni alla salama - Salama da Sugo - Salama in diamante con melone e fichi o pesca noce - Portafoglio di salama Primi tradizionali: Tris di minestre - Tortellini (tartufo, brodo, panna, ragù) - Goccia d'oro - Gramigna fantasia Secondi tradizionali: Straccetti al rosmarino - Filetto all'aceto balsamico - Filetto ai ferri - Tagliata di manzo con rucola e grana - Cotoletta al tartufo - Cotoletta - Trionfo di formaggi Contorni: Patate fritte - Purè di patate - Insalata arcobaleno Dolci: Torta di tagliatelle - Ciambella con Sangue di Giuda - Zuppa inglese - Panna cotta (fragola, caramello,cioccolato) - Panna cotta al caffè - Sorbetto al limone - Sorbetto al caffè
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Primi: Tortelli di Final di Rero Secondi: Carne ai ferri - Pesce fritto - Porchetta - Piatto di salumi con piadina Dolci: vari e la famosa Macedonia
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Antipasti:
Lumache all'olio con mix di verdure e formaggi - Lumache con radicchio al forno, pancetta saltata in padella e aceto balsamico - Lumache con rucola e grana
Primi:
Tortellini di lumache al burro e salvia - Crespelle alle lumache delizia della Sagra - Bigoli al torchio di lumache, alla Borgogna - Bigoli al torchio alla carbonara di lumache - Tagliatelle di lumache alla Casumarese - Tris di primi alle lumache (tortellini, crespelle, bigoli)
Secondi:
Lumache (casumarese, Borgogna, fritte, al tartufo in letto di polenta, trifolate con funghi misti, in guazzetto) - Tris di lumache (casumarese, fritte, n° 6 Borgogna) Menù Tradizionale. Primi:
Tortellini (panna, tartufo) - Cappellacci di zucca al (ragù, burro e salvia, alla salamina da sugo) - Tagliatelle al capriolo - Treccine all'uovo all'ortolana - Bigoli al torchio all'anatra
Secondi:
Fiorentina di manzo cotta alla brace (7 hg) - Tagliata di manzo con zucchine fritte e scaglie di grana - Filetto di manzo all'aceto balsamico e radicchio rosso - Cotoletta al tartufo - Principessa al tartufo - Lombatina di vitello cotta alla brace - Salamina da sugo con purè di patate - Grigliata di carne mista alla brace - Roast beef su letto di verdure - Galletto amburghese alla brace
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Primi a base di lumache
Brodetto di lumache - Tris alle lumache (tortelli, tagliatelle, penne) - Tortelli della Sagra - Tagliatelle con lumache e funghi - Penne con lumache e gorgonzola al mascarpone - Bigoli al torchio di lumache, alla borgogna
Secondi a base di lumache:
Tris di lumache (Casumarese, fritte, Borgogna) - Lumache (alla Casumarese, fritte, alla Borgogna, ai funghi in letto di polenta, con tartufo e porcini in letto di polenta) - Nido di patate con lumache ai pistacchi tostati - Nido di patate con lumache e porcini
Primi tradizionali:
Tortellini (brodo, panna, tartufo) - Tagliatelle al tartufo - Rosette al tartufo - Gramigna al ragù
Secondi tradizionali:
Sformatino di verdure su vellutata di parmigiano - Noce di vitello con rucola in salsa di speck - Cotoletta alla milanese - Cotoletta al tartufo - Principessa al tartufo - Filetto di porcellino con songino, scaglie di grana e aceto balsamico - Tagliata di filetto di manzo con rucola e scaglie di grana - Filetto di manzo ai funghi - Spiedini - Salama da sugo con purè - Trippa alla Casumarese - Tomino con pere, mandorle tostate e miele
Contorni:
Patate fritte - Purè - Insalata verde

Carta dei vini rinnovata
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Primi:
Maccheroni del bovaro - Lasagnette di Crepe al prosciutto Tortellini alla panna - Tris della festa Secondi allo spiedo: Bue in degustazione - Bue con friggione - Bue con tartufo - Bue con cipolle caramellate - Bue con verdure stufate - Bue con salsa di Parmigiano e prosciutto di Parma - Bue in crema di zucca e scaglie di grana - Bue con mostarda di Cremona in salsa di ribes - Bue in crema di Scalogno e formaggio di Fossa - Bue ai funghi - Bue al Pepe verde Secondi freddi: Bue in maionese rosa allo yogurt con insalata russa - Bue involtini con lardo di Colonnata IGP - Bue con grana ed aceto balsamico tradizionale Secondi alla brace: Fiorentina (700 gr.) - Filetto Secondi in padella: Bocconcini di filetto agli aromi - Nodino di Vitello con burro profumato - Trionfo di formaggi e miele
Contorni:
Friggione - Cipolline in agrodolce - Patate fritte - Chips di carote
Dolci
vai alla Sagra del Bue allo spiedo e Fiorentina alla brace
Gnocco di farina di Canapa con salumi nostrani (Coppa, Salame, Pancetta, Ciccioli) Insalata mista condita con olio di Canapa e semi decortificati - Tartina di Polenta di Canapa arrostita e lardo - Melone con salamina da sugo cruda - Strozzapreti di Canapa al pesto di Rosmarino - Fusilli di Canapa con ragù di Bosco e semi decortificati - Insalata d'Orzo e funghi con olio di Canapa - Spaghetti alla Chitarra con sugo del Sottobosco - Cotoletta impanata con semi di Canapa e patate fritte Fettina tonnata con semi di Canapa decortificati - Polenta con farina di Canapa Condita con ragù di sottobosco e salciccia - Verdura mista con frutta secca, semi di Canapa decortificati, e olio i Canapa Patate Fritte - Purè Salciccia e patatine fritte
vai alla Sagra della Canapa alimentare
Primi:
Garganelli con guancialino - Garganelli con ragù di costina Gramigna con salsiccia - Bigoli al torchio con ragù - Straccetti con pancetta e funghi
Secondi:
Stinco alla brace - Stinco al forno con patate arrosto Guancialino di maiale ai funghi con polenta - Filetto alla piastra ai sapori d'estate Guancialino di maiale in agrodolce con polenta Grigliata mista alla brace (costina, salsiccia, coppa, pancetta)
Contorni:
Patate fritte - Insalata verde
Dolci: Ciambella - Crostata Pizzeria aperta tutte le sere
vai alla Festa dello Stinco e del Guancialino di Maiale

Anche l'edizione 2016 di MISEN si è conclusa con un grandissimo successo di pubblico, ringraziamo tutte le sagre presenti, gli espositori commerciali e tutti coloro che hanno contibuito all'organizzazione dell'evento.
Grazie di cuore a tutti e arrivederci al prossimo anno.