Primi:
Garganelli con guancialino - Garganelli con ragù di costina Gramigna con salsiccia - Bigoli al torchio con ragù - Straccetti con pancetta e funghi
Secondi:
Stinco alla brace - Stinco al forno con patate arrosto Guancialino di maiale ai funghi con polenta - Filetto alla piastra ai sapori d'estate Guancialino di maiale in agrodolce con polenta Grigliata mista alla brace (costina, salsiccia, coppa, pancetta)
Contorni:
Patate fritte - Insalata verde
Dolci: Ciambella - Crostata Pizzeria aperta tutte le sere
vai alla Festa dello Stinco e del Guancialino di Maiale
Antipasti:
Lumache all'olio con mix di verdure e formaggi - Lumache con radicchio al forno, pancetta saltata in padella e aceto balsamico - Lumache con rucola e grana
Primi:
Tortellini di lumache al burro e salvia - Crespelle alle lumache delizia della Sagra - Bigoli al torchio di lumache, alla Borgogna - Bigoli al torchio alla carbonara di lumache - Tagliatelle di lumache alla Casumarese - Tris di primi alle lumache (tortellini, crespelle, bigoli)
Secondi:
Lumache (casumarese, Borgogna, fritte, al tartufo in letto di polenta, trifolate con funghi misti, in guazzetto) - Tris di lumache (casumarese, fritte, n° 6 Borgogna) Menù Tradizionale. Primi:
Tortellini (panna, tartufo) - Cappellacci di zucca al (ragù, burro e salvia, alla salamina da sugo) - Tagliatelle al capriolo - Treccine all'uovo all'ortolana - Bigoli al torchio all'anatra
Secondi:
Fiorentina di manzo cotta alla brace (7 hg) - Tagliata di manzo con zucchine fritte e scaglie di grana - Filetto di manzo all'aceto balsamico e radicchio rosso - Cotoletta al tartufo - Principessa al tartufo - Lombatina di vitello cotta alla brace - Salamina da sugo con purè di patate - Grigliata di carne mista alla brace - Roast beef su letto di verdure - Galletto amburghese alla brace
vai alla Fiera di San Lorenzo Sagra della Lumaca
Primi a base di lumache
Brodetto di lumache - Tris alle lumache (tortelli, tagliatelle, penne) - Tortelli della Sagra - Tagliatelle con lumache e funghi - Penne con lumache e gorgonzola al mascarpone - Bigoli al torchio di lumache, alla borgogna
Secondi a base di lumache:
Tris di lumache (Casumarese, fritte, Borgogna) - Lumache (alla Casumarese, fritte, alla Borgogna, ai funghi in letto di polenta, con tartufo e porcini in letto di polenta) - Nido di patate con lumache ai pistacchi tostati - Nido di patate con lumache e porcini
Primi tradizionali:
Tortellini (brodo, panna, tartufo) - Tagliatelle al tartufo - Rosette al tartufo - Gramigna al ragù
Secondi tradizionali:
Sformatino di verdure su vellutata di parmigiano - Noce di vitello con rucola in salsa di speck - Cotoletta alla milanese - Cotoletta al tartufo - Principessa al tartufo - Filetto di porcellino con songino, scaglie di grana e aceto balsamico - Tagliata di filetto di manzo con rucola e scaglie di grana - Filetto di manzo ai funghi - Spiedini - Salama da sugo con purè - Trippa alla Casumarese - Tomino con pere, mandorle tostate e miele
Contorni:
Patate fritte - Purè - Insalata verde

Carta dei vini rinnovata
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Primi:
Maccheroni del bovaro - Lasagnette di Crepe al prosciutto Tortellini alla panna - Tris della festa Secondi allo spiedo: Bue in degustazione - Bue con friggione - Bue con tartufo - Bue con cipolle caramellate - Bue con verdure stufate - Bue con salsa di Parmigiano e prosciutto di Parma - Bue in crema di zucca e scaglie di grana - Bue con mostarda di Cremona in salsa di ribes - Bue in crema di Scalogno e formaggio di Fossa - Bue ai funghi - Bue al Pepe verde Secondi freddi: Bue in maionese rosa allo yogurt con insalata russa - Bue involtini con lardo di Colonnata IGP - Bue con grana ed aceto balsamico tradizionale Secondi alla brace: Fiorentina (700 gr.) - Filetto Secondi in padella: Bocconcini di filetto agli aromi - Nodino di Vitello con burro profumato - Trionfo di formaggi e miele
Contorni:
Friggione - Cipolline in agrodolce - Patate fritte - Chips di carote
Dolci
vai alla Sagra del Bue allo spiedo e Fiorentina alla brace
Antipasti:
Salumi misti di cinghiale e sottaceti - Roast Beef di cinghiale
Primi:
Pappardelle ragù di cinghiale - Tortellini ripieni di cinghiale Cappellacci di zucca (ragù di carne, ragù di cinghiale) Tris (pappardelle, tortellini, cappellacci)
Secondi:
Cinghiale in salmì con polenta - Tagliata di cinghiale rucola e grana Arrosticini di cinghiale - Salama da sugo con purè
Contorni:
Patatine fritte - Insalata mista
Dolci: Tenerina - Zuppa inglese - Crostata - Tiramisù - Sorbetto Menù speciale bimbo: Cottoletta con patatine fritte e bibita
vai alla Sagra del Cinghiale
Antipasti:
Astro Gastro
Primi:
Cappellacci di zucca (ragù, burro e salvia) - Strigoli salsiccia e panna Pappardelle al cinghiale - Pappardelle all'anatra - Taglioline al pesto di zucchine Maccheroncini San Lorenzo (con crudo e rucola)
Secondi:
Grigliata mista di carne - Tagliata di manzo alla griglia Somarino con polenta
Contorni:
Patate al forno - Patate fritte - Verdure alla griglia
Dolci fatti in casa (Crostata - Zuppa inglese - Torta di mele - Crema fritta)
vai alla Astro Gastro
Antipasti:
Pinzini e salumi - Insalata di mare - Cocktail di gamberi Primi:
Cappelletti (brodo, panna, ragù) - Cappellacci di zucca (ragù, burro e salvia) Risotto all'anguilla - Spaghetti alla marinara Secondi di pesce: Grigliata mista di pesce - Anguilla fritta - Anguilla in umido Anguilla ai ferri - Fritto misto - Calamaretti fritti - Spiedini di gamberi Spiedini di calamari - Cappasanta - Sogliola Secondi di carne: Grigliata di carne - Braciolone - Castrato alla griglia
Contorni:
Insalata mista - Patatine fritte
vai alla Festa di San Rocco Sagra dell?Anguilla
Primi:
Tris (Tortellini panna, pappardelle al cinghiale, gramigna al salame) Risotto al salame della sagra - Tortelli di zucca al ragù - Passatelli con guanciale Passatelli Speck e rucola - Pappardelle al cinghiale - Tortellini (panna, al tartufo)
Secondi:
Salame alla brace - Filetto di maiale all'aceto balsamico Prosciutto al forno - Cinghiale con polenta - Salama da sugo con purè Stinco di maiale al forno con patate al forno - Fritto di mare Rane fritte pastellate - Spiedini di gamberetti (3x6)
Contorni:
Patatine fritte - Insalata mista - Polenta fritta - Purè di patate Verdure grigliate
Dolci e Vini
vai alla Sagra del Salame alla Brace

Cucina di altissima qualità, passione, divertimento, cultura della propria identità e delle proprie tradizioni, questi gli ingredienti del successo delle sagre paesane.
L'Associazione Turistica Sagre e Dintorni rappresenta un punto di riferimento di livello nazionale per il turismo enogastronomico con oltre 600 date di eventi enogastonomici nel cuore della Pianura Padana tra le province di Ferrara, Bologna, Modena, Mantova, Rovigo, Verona

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