» LE SAGRE della provincia di FERRARA
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Quartesana Ferrara    Festa di Primavera - Quartesana in Fiore 14-15-16-17-21-22-23-24 maggio Primi: Tortellini alla panna - Tortellini in brodo - Cappellacci al ragųCappellacci burro e salvia - Maccheroncini al pettine con noci e gorgonzolaRisotto di pesceSecondi di carne: Piatto alla campagnola - Somarino con polenta Salamina con purčSecondi di pesce: Grigliata primavera - Fritto mistoContorni: variDolci al carrello INFO: 347 3288191

Pilastri Bondeno    Il Salame dei Pilastri 28-29-30-31 maggio 1-2 giugno Piatto princiale: Pinzin e SalamPrimi: Cappellacci al ragų - Garganelli aspragi e speck - Maccheroni al tastasalSecondi: La smaialata alla griglia - Salame alla griglia - Entrecôte - Uova con pancetta Galletto alla grigliaContorni: Patatine fritte - InsalatoneDolci: Zuppa inglese - Salame dolce - Biscotti secchi INFO: 347 5625020

Diamantina Vigarano M.    Sagra Paesana Festa Contadina 29-30-31 maggio 1-2-4-5-6-7 giugno Antipasti: Assaggi - Pinzin - Affettati del contadinoPrimi: Cappellacci - Cappelletti - Strigoli - MaccheroniSecondi: Salama della Diamantina - Grigliate ai ferri di maiale - Costine alla campagnola - Somarino con polenta - Verdure ai ferri - Costata ai ferriContorni di stagione - Patate fritte - Verdure grigliate Dolci - Vini - Bevande INFO: 338 6157133     www.prolocodiamantina.it

Gallo Poggio Renatico    Sagra del Castrato e della Porchetta 29-30-31 Maggio 1-2-5-6-7-8 Giugno Antipasti: Salumi misti Primi: Garganelli al cinghiale - Pappardelle alla lepre - Pappardelle al castrato Garganelli al ragųSecondi: Spezzatino di cinghiale con polenza - Arrosticini (n. 7 pezzi) Straccetti all’aceto balsamico - Grigliata mista di castrato - Fiorentina (kg. 0,380) - Porchetta Friggione ferrareseContorni: Insalata mista - Patatine fritte Dolci: Zuppa inglese - Mascarpone - Tartufo bianco/nero - Torta al limone - Torta foresta nera - Profiteroles INFO: 339 7579773     www.asdgrupposportivogallo.it

Borgo Bova di Marrara Ferrara    Sagra della Lumaca e dell’Anguilla 1-2-3-4-5-6-7-11-12-13-14 giugno Primi: Tagliatelle alle Lumache - Risotto all’Anguilla - Cappellacci di zucca (ragų, buooro e salvia) - Tagliatelle al RagųSecondi: Lumache alla Marrarese (in guazzetto con polenta) - Lumache alla borgogna - Lumache fritte - Anguilla ai ferri - anguilla fritta - Bistecca di manzo ai ferri - Prosciutto crudo di ParmaContorni: Patate fritte - Insalata MistaDolci: Zupa inglese - Ciambelle con cagnina - Profiterole - Tartufo bianco o nero - Affogato - Sorbetto INFO: 339 3421004

Cassana Ferrara    Sagra della Pizza 4-5-6-7-9-10-11-12-13-14-16-17-18-19-20-21-22 giugno Pizzeria Pizze nelle varie specialitā cotte in forno a legna Pinzini con affettati vari e bar; musica e serate danzantiRistorante Piatti ferraresi del territorio e di mare: Cappelletti e cappellacci (fatti a mano) - Antipasti di pesce - Spaghetti allo scoglio - Fritto misto; di pesce - Grigliate di crostacei e pesce.Per il pesce č gradita la prenotazione INFO: 348 7326381     www.sagrapizzacassana.it

Renazzo Cento    Sagra del Castrato 10-11-12-13-14 giugno Primi: Tris della festa - Garganelli al ragų di castrato - Polenta con ragų di castrato Lasagne al forno - Tortellini al tartufo - Gramigna con salsiccia - Polenta con ragų di maiale Secondi: Grigliata di castrato - Grigliata di maiale - Spezzatino di castrato - Arrosto di castrato - Spezzatino di castrato con polenta - Costata alla griglia - Scaloppine al tartufo - Tris della sagra - Bocconcini di castrato al formaggioContorni: Patate fritte - Grigliata di verdure - Insalata mista Dolci: Tenerina - Ciambella - Zuppa inglese - Sorbetto INFO: 348 7646870     www.comune.cento.fe.it

Corporeno Cento    Sagra della Porchetta 12-13-14-19-20-21 giugno Primi Tris della Sagra - Ravioli alla porchetta - Timballo di riso alla porchetta Tagliatelle alla Porchetta - Tortellini alla panna - Lasagne al forno - Garganelli della SagraSecondi Porchetta allo spiedo - Porchetta alla griglia - Grigliata mista - Scaloppine di tacchino ai funghi - Medaglione di filetto all’acetoContorni Patate fritte - Patate al forno - Cipolle al fornoVini i migliori del territorio INFO: 051 972072     www.corporeno.it

Chiesa Nuova Poggio Renatico    Sagra del Buongustaio 19-20-21-22-23 giugno Antipasti: Antipasto di pesce freddoPrimi: Ravioli del buongustaio - Risotto di mare Taglioline al salmone - Tortellini alla panna - Tortellini in brodo Secondi: Spiedini misti di pesce - Grigliata mista di pesce - Calamaretti fritti - Rane impanate - Anguilla ai ferri - Bistecca di prosciutto - FiorentinaContorni: Patate fritte - Insalatone misto INFO: 348 0052146

Vigarano Pieve Vigarano M.    Sagra del Cappelletto Ferrarese 19-20-21-22-23-24-25-26-27-28-29 giugno Antipasti: Pinzin e Affettati misti Primi: Cappelletti (tartufo, brodo, panna, ragų) - Cappellacci al ragų - Cappellacci burro e salvia - Passatelli al tartufo - Tagliolini al tartufo - Maccheroncini alla salamina Secondi: Grigliata di carne alla brace - Castrato alla brace - Fiorentina alla brace Costine alla brace - Salamina con purč - Cotoletta al tartufo - Uova al tartufo - Tagliata di manzoContorni: Grigliata di verdure miste - Patatine fritte - PurčDolci: Semifreddi della casa - Macedonia di frutta fresca INFO: 340 5831578     www.vigaranopieve.it

Marrara Ferrara    Sagra della Piadina 25-26-27-28 giugno 2-3-4-5-9-10-11-12 luglio Primi: Cappellacci con la zucca (burro e salvia, ragų) - Pappardelle al somarino - Garganelli alla marrareseSecondi: Affettato misto - Prosciutto e melone - Somarino con polenta - Salamina con purč - Salsiccia con contorno - Pane o piadina - Pesce fritto mistoContorni: Patatine fritte - FriggioneDolci: Piadina con nutella - Brazadela + cagnina - Brazadela - Zuppa inglese INFO: 340 2936579

Gallo Poggio Renatico    A Gallo C.č il mare 26-27-28 Giugno 3-4-5-6 Luglio Antipasti: Antipasto caldo - Antipasto freddo Primi: Strozzapreti al sapore di granchio - Risotto alla marinara - Linguine allo scoglio - Taglioline al salmone Secondi: Anguilla ai ferri - Fritto misto - Spiedini misti di pesce - Grigliata mista di pesce - Fiorentina (Kg. 0,400)Contorni: Insalata mista - Patatine fritteDolci: Zuppa inglese - Mascarpone - Tartufo bianco/nero - Torta al limone - Torta foresta nera - Profiteroles INFO: 339 7579773     www.asdgrupposportivogallo.it

Casumaro Cento    Festa della Lumaca 29-30-31 luglio 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10 agosto Piatti della Sagra. Primi: Brodetto di lumache - Tris alle lumache (tortelli, tagliatelle, penne) - Tortelli della Sagra - Tagliatelle con lumache e funghi - Penne con lumache e gorgonzola - Strozzapreti con lumache e asparagi - Crespelle con lumache e funghi. Secondi: Tris di lumache (Casumarese, fritte, Borgogna) - Lumache (alla Casumarese, fritte, alla Borgogna, ai funghi con polenta, con cipolla e pancetta). Piatti tradizionali. Primi: Rosette al tartufo - Tortellini (tartufo, brodo, panna) - Tagliatelle (tartufo, ragų tradizionale, ragų di cinghiale). Secondi: Vitello tartufato ai funghi porcini - Cotoletta al tartufo - Principessa al tartufo - Filetto di porcellino con songino, scaglie di grana e aceto balsamico - Filetto di porcellino al pepe rosa - Filetto di manzo ai funghi - Lombata di vitello - Bocconcini di capriolo con polenta - Spiedini - Salama da sugo con purč - Trippa alla Casumarese - Tomino con pere, pinoli e miele. Contorni vari. INFO: 349 4115389     www.casumarofc.com

Buonacompra Cento    Sagra della Salama da Sugo Tipica di Buonacompra 16-17-18-19-20-21-22-23-24-25-26 luglio Primi Tris di minestre - Tortellini (tartufo, brodo, panna, ragų) - Goccia d’oro, Gramigna fantasia - Mezze penne con salama da sugo - Pasticcio di salama - Risotto alla salama da sugo. Secondi: Salama da sugo - Salama in diamante con fichi e melone - Portafoglio di salama - Straccetti al rosmarino - Filetto all’aceto balsamico - Filetto ai ferri - Spiedini di carne - Tagliata di manzo con rucola e grana - Cotoletta al tartufo - Cotoletta. Contorni Patate fritte - Purč di patate - Insalata arcobaleno. Dolci casalinghi - Crem caramel al caffč - Zuppa inglese Vini: D.O.C. INFO: 338 5662947     www.buonacompra.it

Madonna Boschi Poggio Renatico    Fiera delle Galanine 17-18-19-24-25-26 luglio Antipasti: Carpaccio di salamina con melone - Salame nostrano Prosciutto crudo - Cozze gratinate - Sarda in savour - Misto freddo di pesce Primi: Garganelli del pescatore - Gnocchetti alle canocchie - Taglioline al nero di seppia con salmone - Garganelli al ragų della Salamina - Lasagne verdi al forno.Secondi: Misto Fritto di pesciolini - Acquadelle fritte - Sarda alla griglia - Anguillotti frutti - Anelli di calamari e gamberi - Salamina da sugo al cucchiaio e purč - Prosciutto e melone - Arrosto al forno con piselli.Contorni: Patate fritte - Misto di verdura - Funghi trifolati - Gran insalatone con mozzarelline Formaggi: Grana - Pecorino - Gran misto di formaggiTutte le sere: spettacolo-musica-ballo INFO: 340 7095358     www.prolocomadonnaboschi.it

Scortichino Bondeno    Sagra dal Caplaz 18-19-20-21-25-26-27-28 luglio Primi: Cappellacci di zucca al ragų - Cappellacci di zucca burro e salvia - Cappellacci alla “Nuova Aurora” - Maccheroni al ragų (di Rino il Basso) - Gnocchetti agli asparagiSecondi: Grigliata mista di carne - Salsiccia ai ferri - Lombata - Tagliata di manzo con rucola e grana - Salamina con purč - Prociutto al fornoContorni: vari Dolci: Semifreddi - Sorbetto INFO: 333 3823616     www.nuovaurora.com

Chiesa Nuova Poggio Renatico    Sagra delle Rane 23-24-25-26-27-28 luglio Menų della Sagra: Antipasto di rane Primi: Risotto di rane - Taglioline di rane Tortelli di rane Secondi: Rane fritte - Rane in umido - Rane impanate - Tris di rane Cosciette di rane alla chiesanuovese con polentaMenų di pesce: Spaghetti alla marinara -Spiedini di pesce - CalamarettiMenų di carne: Tortellini (brodo, panna) - Bistecca al prosciutto - Misto ai ferri Salsiccia con contornoContorni: Insalata mista - Patate fritteDolci casalinghi - Zuppa inglese INFO: 333 2292013

Burana Bondeno    Sagra dello Storione e del Pesce di Mare 25-26 luglio 1-2-8-9-14-15-16 agosto Antipasti: Catalana Mediterranea - Antipasti misti ai profumi di mare - Antipasto tris allo storione.Primi: Risotto ai frutti di mare - Risotto allo storione - Strigoli fantasia allo scoglio Cappellacci di Zucca allo storione - Cappellacci di Zucca “nonno Alfio”.Secondi: Grigliata mista di pesce - Fritto misto - Spiedini di gamberi - Cappesante grigliate - Storione alla griglia - Storione in umido alla ferrarese - Grigliata mista di carne.Contorni: Macedonia di verdure casalinghe - Insalata mista - Patate fritte.Dolci artigianali - Sorbetti INFO: 347 7246296

Casumaro Cento    Fiera di San Lorenzo Sagra della Lumaca 29-30-31 luglio 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10 agosto INFO: 348 2655703     www.casumaro-fe.it

Ponte Rodoni Bondeno    Sagra del Cinghiale 6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16 agosto Primi: Tortellini di cinghiale - Pappardelle di cinghiale - Bis di tortellini e pappardelle Cappellacci con la zuccaSecondi: Affettato misto di cinghiale - Cinghiale in salmė - Costatine di cinghiale ai ferri - Salsiccia di cinghiale ai ferri - Salama da sugo con purč Prosciutto di maiale ai ferriContorni - Dolci - Bevande - Vini D.O.C. INFO: 348 2686900

Voghiera    Fiera dell.Aglio di Voghiera 7-8-9 agosto Antipasti: Salame all’aglio ferrarese - Aglio sott’olio - Patč di aglio - Bruschette con aglioPrimi: Paste ripiene (tortelli della tradizione ferrarese)Secondi: Carne ai ferri - Salumi ferraresi - Scaloppina aromatizzata con erbeDolci: tradizionali del territorio INFO: 0532 328046     www.agliodivoghiera.it

XII Morelli Cento    Sagra del Salame alla Brace 7-8-9-13-14-15-16-21-22-23 agosto INFO: 347 2730989

Coronella Poggio Renatico    Sagra dal Caplaz 20-21-22-23-24-25-26-27-28-29-30 agosto Primi: Cappellacci alla zucca con ragų - Cappellacci burro e salvia - Pappardelle alla lepre - Fagottini al gorgonzola con salsiccia e pannaSecondi: Grigliata di carne - Salamina con purč - Somarino con polenta - Fiorentina Salsiccia - Polenta pasticciata alla lepreContorni: Patate fritte - Insalata mistaDolci: Zuppa inglese - sorbetto e dolci vari INFO: 0532 827379

Pilastrello Cento    Sagra dell’Anatra 20-21-22-23-27-28-29-30 agosto Primi: Tortellini al tartufo - Tortellini al ragų - Tortellini in brodo - Tortelloni di zucca Garganelli al ragų di anatraSecondi: Anatra al forno - Costata di bovino italiano - Salsiccia - Salama/Cotechino Grigliata di castrato - Scaloppine al tartufoContorni: Patate fritte - Insalatone - PurčDolci: Ciambella - Semifreddi - Zuppa inglese INFO: 347 7563433

San Carlo Sant’Agostino    Sagra della Zucca e del suo Cappellaccio 20-21-22-23-24-25-26-27-28-29-30 agosto Primi: Cappellacci di zucca (ragų, burro e salvia, noci, marsala e... tanti altri sfiziosi condimenti) Tortellini della nonna (panna, ragų, tartufo) - Risotto di zucca Tris di cappellacci - Lasagne verdi - Lasagne alla zucca Secondi: Grigliata di carne con patate (coppone, salsiccia, pancetta, costina) Salsiccia con patate, Pollo alla griglia con patate, Castrato, Scaloppine della sagra (zucca e balsamico) Trionfo di formaggi e zucca, Spezzatino di castrato con polenta di zucca, Tortino di zucca con erbette e tartufo Contorni: patatine fritte - Insala mista - Friggione (pomodoro, cipolla) - Fritto misto di verdure con zucca...e inoltre nuovi sfiziosi piatti a base di zucca e non... INFO: 349 6345225

Santa Bianca Bondeno    Sagra della Rana 21-22-23-28-29-30 agosto 4-5-6 settembre Primi: Tortellini con ripieno di rane (burro e salvia) - Tortellini con ripieno di rane al tartufo - Taglioline di rane alla Santabianchese - Tris di rane - Risotto di rane Cappellacci di zucca - Pantacce alla Santabianchese Secondi: Rane dorate - Rane in guazzetto - Rane al vino bianco - Tris di rane Fiorentina ai ferri - Grigliata di carne - Salamina da sugo con purčContorni: Patate fritte - Insalata mista INFO: 0532 886002     www.santabianca.it

Alberone di Cento    Sagra del Cotechino 27-28-29-30 agosto 3-4-5-6 settembre Primi: Tortellini in brodo - Tortellini al tartufo - Tortellini alla panna - Tortellini alla boscaiola - Garganelli della sagra - Tortelloni di zucca al ragųSecondi Cotechino - Salama da sugo - Misto ai ferri - Costata di Puledro - Scaloppine al tartufo - Bistecca di Lombo con verdure alla grigliaContorni Purč - Patate fritte - Insalata - Verdure alla grigliaVini I migliori delle nostre cantineSPETTACOLI E BALLI INFO: 051 6841994     www.csalberone.org

Santo Agostino    Sagra del Tartufo 27-28-29-30-31 agosto 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10 settembre Menų settembre:Antipasti: Crostino - Salame e formaggio al tartufo - Sformato con tartufoRoast-beef con tartufoPrimi: Tortellini (al tartufo - panna e tartufo - panna - in brodo) - Crespelle con tartufo - Risotto al tartufo - Tagliatelle (al tartufo, al ragų) - Tris (tortellini, crespelle, risotto)Secondi: Parmigiana al tartufo - Uova al tartufo - Faraona al cartoccio con tartufo Cotoletta c.t. - Tagliata c.t. - Scaloppina della sagra c.t. - Faraona al cartoccio Cotoletta alla milanese - Tagliata rucola e granaContorni: Patatine fritte - Insalata mista - Sformato di spinaci - Porcini pastellati fritti. INFO: 0532 846289     www.sagradeltartufo.net

Poggio Renatico    Sagra della Bondiola 3-4-5-6-10-11-12-13-17-18-19-20 settembre Primi: Penne alla poggese - Tortellini (brodo, panna, ragų) - Caplaz con la zuca (ragų, burro e salvia) - Pappardelle di cinghale - Tris dello Sportivo (caplaz, penne alla poggese, risotto agli asparagi)Secondi: Bondiola d.o.c. con purč - Salsiccia ai ferri - Grigliata mista di carne - Stinco al forno - Somarino con polenta - Castrato ai ferri - Costata di vitello - Salama da sugo con purč - Anguilla ai ferri. INFO: 335 5216658     www.polpoggeseacd.it

Stellata Bondeno    Sagra dell.Anitra 3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13 settembre INFO: 340 9743290

Scortichino Bondeno    Festa di Fine Estate 12-13-14-15 settembre Primi Cappellacci di zucca al ragų - Cappellacci di zucca burro e salvia - Cappellacci alla “Nuova Aurora” - Maccheroni al Ragų (di Rino il Basso) - Gnocchetti al salmoneSecondi Grigliata mista di carne - Salsiccia ai ferri - Tagliata di manzo - Salamina con purč - Cotechino con purč - Straccetti di manzo con rucola e grana - Prosciutto al forno - LombataDolci Zuppa inglese - Semifreddo - Sorbetto INFO: 333 3823616     www.nuovaurora.com

Vigarano Pieve Vigarano M.    La Pera in Tavola 17-18-19-20 settembre Antipasti: Misto di formaggi e pere - Pinzin e affettati misti - Mariconda Primi: Tortelli di pere con gorgonzola e speck - Cappellacci al ragų - Cappellacci burro e salvia - Cappelletti (tartufo, brodo, panna, ragų) - Passatelli al tartufo Tagliolini al tartufoSecondi: Fagottini con le pere - Bolliti misti con salse ferraresi - Grigliata di carne alla brace - Fiorentina alla brace - Salamina con purč - Cotechino con purč - Cotoletta al tartufo - Medaglioni di faraona al tartufo e funghi - Tagliata di manzoContorni: Grigliata di verdure miste - Patatine fritte - Purč - Insalata con pere e nociDolci: Gelato alla pera - Torta di pere - Mandurlin dal pont - Brazadela - Zuppa inglese - Torta tagliatellina INFO: 340 5831578     www.vigaranopieve.it

Madonna Boschi Poggio Renatico    Sagra della Salamina da Sugo al Cucchiaio 18-19-20-25-26-27 settembre 2-3-4-9-10-11 ottobre Alla domenica aperto anche a mezzogiorno Antipasti: Antipasto del contadino - Coppa di testa nostrana - Carpaccio di salamina all’aceto balsamico con grana e crema all’aceto balsamico - Gran trittico di salamina - Crostini di cinghiale toscanoPrimi: Lasagne gialle con purea di zucca al forno - Fagottini alla salamina da sugo - Garganelli alla salamina - Tagliatelle del sottobosco - Garganelli al cinghialeSecondi: Salamina da sugo al cucchiaio - Cima di purč con cascata di salamina da sugo - Cinghiale alla toscana con polenta - Funghi e polenta - Misto di formaggi.Contorni: patate fritte - Misto di verdura - Purč - Funghi trifolati - Friggione di cipolla.Formaggi: Grana - Pecorino - Gran misto di formaggi INFO: 340 7095358     www.prolocomadonnaboschi.it

Bondeno    Panarea La festa del Pane 9-10-11-12 ottobre INFO: 340 2297810

Bondeno    Sagra del Tartufo 16-17-18-23-24-25 ottobre Antipasti: Antipasto della Golena di GamberonePrimi: Parmigiana maltidica - Cappelletti al tartufo - Pasticcio ferrarese al tartufo - Risotto al tarufoRavioli del ramiol - Ravioli alla salsiccia - Cappelletti alla panna Secondi: Tagliata al tartufo - Bocconcini al tartufo - Uova al tartufo - Coccio - Carne e tartufo - Tortino al tartufoContorni: Patate fritte del contadinoDolci al tartufo INFO: 388 1142735

Buonacompra Cento    I Giorni della Salama 23-24-25 ottobre Primi: Penne alla Salama - Risotto di Salama - Pasticcio di Salama - Gnocchi di Patate alla Salama - Gramigna fantasiaSecondi: Salama in diamante - Salama con purč - Portafoglio di Salama - Tagliata di vitello con rucola, grana e aceto balsamicoDolci: Torta di tagliatelle - Crostata di marmallata INFO: 338 5662947     www.buonacompra.it