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Piatti della Sagra. Primi: Brodetto di lumache - Tris alle lumache (tortelli, tagliatelle,
penne) - Tortelli di lumache - Tagliatelle lumache e funghi - Penne lumache e
gorgonzola - Strozzapreti lumache e asparagi - Crespelle di lumache e funghi - Bigoli
al torchio di lumache alla borgogna
Secondi: Tris di lumache (Casumarese, fritte, Borgogna) - Lumache (Casumarese, fritte,
Borgogna, ai funghi con polenta, dello chef con cipolle e pancetta)
Piatti Tradizionali. Primi: Rosette al tartufo - Tortellini (tartufo, brodo, panna) - Tagliatelle
al ragů di cinghiale - Tagliatelle al ragů Secondi: Vitello tartufato ai funghi porcini
- Cotoletta al tartufo - Principessa al tartufo - Filetto di porcellino - Scaglie di grana
e aceto balsamico - Filetto di porcellino al pepe rosa - Filetto di manzo ai funghi -
Lombata di vitello - Bocconcini di capriolo con polenta - Spiedini - Salama da sugo con
purč - Trippa alla Casumarese - Tomino con pere, pinoli e miele Contorni: Patate fritte
- Purč - Insalata e pomodori - Verdura fritta pastellata
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Alberone Ferrara
Corlo Ferrara
Felonica Mantova
Poggio Renatico Ferrara
Quartesana Ferrara
Rivara Modena
Santa Bianca Ferrara
Sant'Agostino Ferrara 
Stellata Ferrara 
