Sagra del Cotechino   0516841994

Sagra del Cotechino

Alberone di Cento - Ferrara
 

23-24-25-26 29-30-31 agosto 1-2 settembre

Descrizione

Cotechino

L'idea di sistemare il contenuto del maiale in piccoli contenitori fatti con le budella stesse dell'animale è antichissima e ha permesso di avere a disposizione un sistema di conservazione assai efficace. Il cotechino è per questo considerato l'antesignano di ogni tipo di insaccato, dalla mortadella al salame.

Menù

Primi: Tris della casa (tortellini al tartufo, garganelli della sagra, tortelloni di zucca al ragù) Tortellini in brodo - Tortellini alla boscaiola - Tortellini al tartufo Tortellini alla panna - Tortelloni di zucca al ragù - Garganelli della sagra Secondi: Cotechino tipico alberonese con purè - Salamina da sugo con purè Misto carne ai ferri - Scaloppe al tartufo - Faraona ripiena con patatine fritte Cotoletta al tartufo - Cotoletta con patate fritte - Tagliata di manzo rucola e grana Contorni: Purè - Patatine fritte - Insalata mista - Verdure alla griglia Dolci: della casa

Orari

Stand coperto - Apertura ore 19.30
Centro Sportivo Via Rossini, 22 - Info: 051 6841994

Alberone di Cento - Ferrara