Le vie del gusto: polenta

In Italia la polenta la troviamo un po' dovunque, condita con una cosa o con un’altra, dura o molle, a grana grossa o molto fine ma la vera polenta, quello che è soltanto polenta, mangiata calda o fredda o abbrustolita davanti al riverbero diretto della fiammata di sterpi sul focolare o sulla graticola generalmente intrisa di un vago profumo di arringa e braciola di maiale e pancetta e pesce arrosto, quella polenta la troviamo soltanto da queste parti.

Villa d'Adige   Rovigo    Festa Regionale della Polenta 8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20-21 settembre Musso con polenta - Baccalà con polenta - Cotechino con polenta Stinco con polenta - Polenta e funghi - Polenta e formaggio Polenta funghi e formaggio - Polenta e tascasale - Polenta e formaggio verde Misto mare - Seppioline in umido - Porchetta - Sopressa - Formaggio grana Fagioli spotacin - Fagioli con cipolla - Fagioli - Patate fritte INFO: Piazza Costanzo • Info: 0425 546686 - 334 7704407 WEB: www.villadadige.it   info@villadadige.it

Palata Pepoli   Bologna    Palata in Polenta 22-23-24-25 settembre Primi: Polenta con ragù casalingo - Polenta con funghi trifolati - Polenta con stufato di fagioli e salsiccia - Polenta con formaggi misti - Polenta fritta con funghi trifolati Tortelloni di zucca al ragù - Tortelloni di zucca al burro e salvia - Penne alla boscaiola Penne al ragù - Garganelli ai cuori di carciofo Secondi: Grigliata mista di maiale - Salsiccia ai ferri - Stufato di fagioli con salsiccia Scaloppine alla pizzaiola Contorni: Patatine fritte - Insalata mista Dolci: Zuppa Inglese - Meringa - Dolce salame INFO: Cortile Parrocchiale • Info: 348 1388537 Cavicchi WEB:   gianfranco.cavicchi@alice.it