Le vie del gusto: prmimi piatti

Elenco delle sagre che hanno come riferimento i PRIMI PIATTI in tutte le loro varianti, tortelli e tortelloni, bigoli al torchio, gnocchi, ecc.

Malalbergo   Bologna    Sagra del Tortellino 27-28-29 maggio 1-2-3-4-5 giugno Primi: Tortellini in brodo - Tortellini alla panna - Tortellini al tartufo Tortellini al ragù Secondi: Castrato alla griglia - Salsiccia alla griglia - Costata di manzo alla griglia Piatto campagnolo (salume, formaggi misti) - Roast Beef Contorni: Patate fritte Dolci al carrello INFO: Piazza Primo Carlini • Info: 339 4092511 WEB: www.tortellino3000.it   sagratortellino@libero.it

Canaro   Rovigo    Sagra di Bigul Al Torc 17-18-19-20-21-22-23-24-25-26 giugno Primi: Bigul al torchio al sugo di anatra o proloco Secondi: Grigliata di carne alla brace - Fagioli con salsiccia Stinco di maiale al forno - Somarino - Castrato Contorni vari Dolci vari MENÙ DI PESCE (nei giorni: 17-18-19-24-25-26 giugno) Antipasto di pesce - Bigul al torchio alla marinara - Fritto misto Baccalà con polenta Pizzeria e serate con menù a tema INFO: Piazza Bersaglieri d’Italia • info: 348 4766468 WEB: www.prolococanaro.it   info@prolococanaro.it

Vigarano Pieve   Ferrara    Sagra del Cappelletto Ferrarese 22-23-24-25-26-27-28-29 giugno Antipasti: Affettati misti con Pinzin Primi: Cappelletti (tartufo, brodo, panna, ragù) - Cappellacci (ragù, burro e salvia) Passatelli al tartufo Secondi: Grigliata di carne alla brace - Castrato alla brace Arrosticini di castrato alla brace - Fiorentina nazionale - Costine alla brace Salamina con puré - Cotoletta al tartufo - Porchetta al forno - Tagliata di manzo Contorni: Patatine fritte - Verdure alla griglia - Puré di patate - Insalata Dolci: Semifreddo al limone - Semifreddo all’ananas - Zuppa inglese INFO: Campo Parrocchiale • info: 340 5831578 WEB: www.vigaranopieve.it   mauro.zanella.uslb@alice.it

Reno Centese   Ferrara    Sagra del Tortellino tipico di Reno Centese 23-24-25-26 29-30 giugno 1-2-3 6-7-8-9-10 luglio Antipasti: Cestino di gnocchini fritti - Crostini caldi con lardo di Colonnata - Tagliere di salumi e formaggi. Primi: Gran Galà della Sagra - Tris della Sagra - Tortellini della tradizione in brodo di cappone - Tortellini (tartufo, con ragù di petto d’anatra, speck e fontina - panna) - Cappellacci di zucca (ragù, salamina da sugo, burro e salvia) - Tortelloni di ricotta (salsa e noci, gorgonzola e semi di papavero, burro e oro). Secondi: Salamina da sugo alla ferarrese con purè - Principessa al tartufo - Cotoletta al tartufo - Uova al tartufo - Tagliata di manzo con rucola e grana - Grigliata di carne - Castrato ai ferri - Arrosticini di agnello - Tomino alla piastra. Contorni: Patatine fritte - Patate al forno con rosmarino - Verdure alla griglia - Friggione - Insalata. Dolci: Zuppa inglese - Tenerina ferrarese - Salame di cioccolato - Panna cotta INFO: Centro Sportivo • info: 348 8853419 WEB: www.lasagradeltortellino.it   info@lasagradeltortellino.it

Pieve di Cento   Bologna    Sagra del Maccherone al Pettine 25-26 giugno 2-3 luglio Primi: Maccheroni al pettine (ragù, ragù e piselli, panna e speck, capriccio del cuoco) Piatto tris Secondi: Salsiccia alla brace Spiedini alla brace Nodino di vitello Costata di manzo alla brace Stinco di maiale al forno Prosciutto e melone INFO: Cortile della Rocca • Info: 051 974593 WEB:   proloco.pieve@alice.it

Solara   Modena    Festa della Tagliatella 1-2-3-7-8-9-10 luglio Primi Tagliatelle alla solarese - Tagliatelle ai funghi Tagliatelle all’anatra - Tagliatelle al cinghiale Tagliatelle Vecchia Modena Secondi Prosciutto e melone - Prosciutto al forno Scaloppine ai funghi - Capriolo con polenta Filetto all’aceto balsamico Noce di vitello con salsa di speck e rucola Filetto di porcellino con salsa di grana e aceto balsamico Contorni Insalata - Patate fritte INFO: via 1° Maggio • Info: 333 8978935 WEB: www.festadellatagliatella.it   info@festadellatagliatella.it

Bevilacqua   Bologna    Sagra del Tortellone 8-9-10 14-15-16-17 21-22-23-24 luglio Primi: Tortelloni di zucca (ragù, burro e salvia) - Tortelloni verdi alle noci Tortelloni di ricotta (ragù, burro e salvia) - Tortelloni del Cardinal Lambertini Tortelloni allo squaquerone e parmigiano - Tortelloni patate e speck Tortelloni con radicchio e guanciale affumicato - Tortelloni al cinghiale Tortellini (ragù, panna, tartufati) Secondi: Prosciutto e grana - Capocollo di maiale - Grigliata mista - Arrosto di vitello Castrato - Salsiccia ai ferri - Fritto misto Contorni: Verdure alla griglia - Patate fritte - Insalata mista Dolci e Bevande INFO: Campo Sportivo • Info: 339 2368922 WEB: www.sagradeltortellone.com   a.roncarati@libero.it

Bevilacqua   Bologna    Sagra dei Primi Piatti 9-10-11 15-16-17-18 settembre Primi: Polenta (ragù, cinghiale, somarino) - Caramelle 3P (prosciutto - panna - piselli) Tortellini (panna, tartufati, ragù) - Tortelloni di zucca con ragù di salame Pappardelle verdi al somarino - Pappardelle al cinghiale Stranglaprit (gnocchi di patate) - Penne alla boscaiola - Tagliatelle prosciutto e porcini Secondi: Cestino di gnocco fritto - Cestino di gnocco fritto con prosciutto - Cestino di gnocco fritto con affettato misto - Arrosto di vitello - Polenta con cinghiale Polenta con ragù - Polenta con somarino - Friggione Contorni: Patate fritte - Insalata mista - Friggione Dolci e Bevande INFO: Campo Sportivo • Info: 339 2368922 WEB: www.sagradeiprimipiatti.com   a.roncarati@libero.it

Canda   Rovigo    Festa del Gnocco di Patate 29-30 settembre 1-2-3-4 ottobre Primi: Gnocchi di patate con (zucchero e cannella, funghi, ai formaggi, alla proloco, al ragù) Spaghetti con sardelle - Lasegna al ragù Secondi: Bondola di carne con purè - Carne alla griglia - Costata alla griglia Musso (somarino) con polenta - Trippa Contorni: Fasoi fissi - Fasoi e zeola - Patatine fritte - Polenta Dolci tipici Polesani INFO: Piazza Dante Alighieri • info: 339 6721860 WEB:   prolococanda@libero.it

Canaro   Rovigo    Sagra Santa Sofia - Festival dei Bigoli 30 settembre 1-2-3 ottobre Menù fisso 1 Tris di bigul (Guanciale, speck e radicchio, gamberetto e zucchine) - Patatine 1/2 acqua - 1/2 vino o bibita Menù fisso 2 Bis di bigul (anatra, speck e radicchio) - Grigliata - Contorno 1/2 acqua - 1/2 vino o bibita Menù fisso 3 Bis di Bigul (Gamberetti e zucchine, guanciale) - Fritto misto - Contorno 1/2 acqua - 1/2 vino o bibita INFO: Piazza Bersaglieri d’Italia • info: 348 4766468 • Fax 0425 1682185 WEB: www.prolococanaro.it   info@prolococanaro.it

Reno Centese   Ferrara    Sagra del Tortellino d’Autunno 14-15-16 21-22-23 ottobre Antipasti: Cestino di gnocchini fritti - Crostini caldi con lardo di Colonnata - Tagliere di salumi e formaggi. Primi: Gran Galà della Sagra - Tris della Sagra - Tortellini della tradizione in brodo di cappone - Tortellini (tartufo, con ragù di petto d’anatra, speck e fontina - panna) - Cappellacci di zucca (ragù, salamina da sugo, burro e salvia) - Tortelloni di ricotta (salsa e noci, gorgonzola e semi di papavero, burro e oro). Secondi: Salamina da sugo alla ferarrese con purè - Principessa al tartufo - Cotoletta al tartufo - Tagliata di manzo con rucola e grana - Grigliata di carne - Castrato ai ferri - Stinco al forno con patate - Somarino con polenta - Baccalà con polenta. Contorni: Patatine fritte - Patate al forno con rosmarino - Verdure alla griglia - Cipolle al forno - Insalata. Dolci: Zuppa inglese - Tenerina ferrarese - Salame di cioccolato - Panna cotta INFO: Centro Sportivo • Info: 348 8853419 WEB: www.lasagradeltortellino.it   info@lasagradeltortellino.it