Le vie del gusto: sapori e tradizioni

Elenco delle sagre che hanno come caratteristica primaria la volontà di raccontare la tradizione della civiltà contadina o di un'epoca specifica del passato, come la Giostra del Borgo di Ferrara.

Diamantina   Ferrara    Sagra Paesana Festa Contadina 20-21-22 27-28-29 maggio 1-2-3-4-5 giugno Antipasti: Assaggi - Pinzin - Affettati del contadino Primi: Cappellacci - Cappelletti - Strigoli - Maccheroni Secondi: Salama della Diamantina - Grigliate ai ferri di maiale - Costata ai ferri Costine alla campagnola - Somarino con polenta - Verdure ai ferri Contorni di stagione - Patate fritte - Verdure grigliate Dolci fatti in casa INFO: Palazzo “la Diamantina” • Info: 338 4354298 • 348 7900168 WEB: www.prolocodiamantina.it   info@prolocodiamantina.it

Massa Finalese   Modena    Massa in Tavola 26-27-28-29-30-31 maggio 1-2-3-4-5-6 giugno 26-27-28-29 maggio e 2- 3-4-5-6 giugno Ristorante Primi: Tortelloni ricotta e noci - Tortellini alla panna Tortellini in brodo - Gramigna panna e salsiccia Spaghetti all’Amatriciana - Tagliatelle al ragù Secondi: Salsiccia - Coppone - Costine, Pancetta Grigliata di carne mista - Filetto - Fiorentina (su ordinazione) Contorni: Patatine fritte - Contorni vari Dolci: Dolci della sagra - Gelati. 30-31 maggio 1 giugno e 6 giugno Pizzeria (forno a legna) Fritelle - Gnocchini - Panini INFO: Parrocchia • Info: 345 0154501 WEB:   massaintavola@libero.it

Burana   Ferrara    Sapori d’Irlanda e d’Italia 27-28-29 maggio Antipasti: Antipasto di salmone affumicato Primi: Cappellacci di zucca al ragù - Zuppa irlandese con patate e porri Secondi: Tagliata di carne bovina irlandese ai ferri con patate Spezzatino di carne bovina irlandese con patate Costolette d’agnello irlandese alla griglia Dolci irlandesi Birra Irlandese - Sidro Irlandese INFO: Campo Sportivo • Info: 347 7246296 • 0532 880647 WEB:   buranacalcio@libero.it

Felonica   Mantova    Sagra dei Sapori Mantovani 2-3-4-5 10-11-12 17-18-19 giugno Antipasto: Tiròt e salame Primi: Risotto con salsiccia - Tortelli di zucca - Penne con ragù di somaro Agnolotti con scaglie di tartufo Secondi: Stracotto di somaro con polenta - Grigliata di carne Bocconcini di vitello con salsa di tartufo - Fritto misto di pesce di mare Formaggio grana padano con mostrada mantovana Dolci: Busulan - Sbrisolona - Semifreddi INFO: Centro Sportivo • Info: 339 4391305 • 0386 916078 WEB:

Ferrara   Ferrara    Giostra del Borgo 9-10-11-12-13-14-15-16-17-18 19-20-21-22-23-24-25-26 giugno Antipasti: Tagliere di formaggi e salumi misti Primi: Cappellacci (ragù, burro e salvia) - Cappelletti (ragù, panna, tartufati) Mariconda del Povero (ragù, cinghiale) - Pappardelle al cinghiale - Risotto di mare Secondi: Tagliere formaggio o salumi - Melone (zia, salamina, prosciutto) - Misto di carne alla griglia e patatine fritte - Stufato di cinghiale con polenta - Castrato ai ferri Fiorentina alla brace con filetto - Tagliata toscana con rucola e grana - Calamaretti fritti - Anguilla ai ferri - Anguillini fritti Contorni: Patatine fritte - Insalata mista Dolci: Brazadela e vin santo - Crostata di frutta - Dolce tagliatella - Salame al cioccolato - Zuppa inglese - Tiramisù - Sorbetto - Pane cotto in sagra Zona hosteria: Pinzini, Piadine, Fritto del Borgo, Frittelle di Mele, Birra INFO: Ippodromo comunale • Info: 349 5347260 WEB: www.giostradelborgo.it   borgosanluca@libero.it

Villamarzana   Rovigo    Festa del Grano 1-2-3-4-6-7-8-9-10 luglio Dal 1 al 4 luglio Primi: Lasagne al ragù - Penne dell’emigrante - Specialità della casa - Pappardelle alla lepre. Secondi: Bondola di carne - Bondola mista - Braciola ai ferri - Grigliata mista - Sovracoscia di pollo (alla griglia) - Somarino con polenta - Salsiccia. Contorni: Fagioli in potacin - Fagioli e cipolla - Insalata mista - Patatine fritte. Dolci: Crostata casereccia - Ciambella rustica - Sbrisolona - Crostata alle mandorle Dal 6 al 10 luglio Antipasti: Cozze - Volgole - Gamberetti in salsa rosa - Antipasto misto. Primi: Spaghetti alle vongole - Fettuccine agli scampi - Fettuccine orto e mare - Spaghetti allo scoglio. Secondi: Misto mare - Anguille fritte - Spiedino (gamberoni, seppie ripiene, branzino) - Pesce spada alla griglia. Contorni: Fagioli in Potacin - Insalata mista - Patatine fritte. Dolci: Crostata casereccia - Ciambella rustica - Crostata alle mandorle - Sbrisolona INFO: Campo Parrocchiale • Info: 340 4874255 0425 938112 WEB:   prolocovillarzana@libero.it