Sagra della Salamina da Sugo al Cucchiaio   3407095358

Sagra della Salamina da Sugo al Cucchiaio

Madonna Boschi - Ferrara
 

17-18-19-20 24-25-26-27 Settembre 1-2-3-4 8-9-10-11 Ottobre

Descrizione

Monumento alla salamina

Madonna Boschi è un piccolo paese incastonato fra i comuni di Poggio Renatico e Vigarano Mainarda nella provincia di Ferrara, in Emilia Romagna. Madonna Boschi è conosciuta principalmente per un prodotto culinario tipico della provincia di Ferrara: la Salamina da Sugo legittimato da suo monumento alla salamina da sugo alle porte del paese.

Menù

Antipasti:
Gran Gal&agreve; di salumi nostrani - Tris di Salame all'aglio, Lardello saporito, Zia di Madonna - Coppa di Testa, Guanciale/Goletta passita - Carpaccio di Salamina con crema di aceto balsamico e grana - Trittico di salamina - Crostini di guanciale stagionato.
Primi:
Canelloni di Ricotta con salamina - Lasagne gialle con purea di zucca al forno - Fagottini alla salamina - Tagliatelle del Bosco - Chicche veraci - La vegetariana (Fusilli con farina di Canapa) - Garganelli alla salamina
Secondi:
Salamina da sugo al cucchiaio con purè - Cima di purè con cascata di salamina da sugo - Carpaccio di salamina con grana e crema di aceto balsamico - Misto di carne alla griglia - Lumaca di salsiccia con patate - Pollo fritto - Misto di formaggi

Orari

Stand coperto e riscaldato - Apertura ore 19.30 - Festivi ore 12.00
Via Madonna Boschi, 1 - Info: 340 7095358

Madonna Boschi - Ferrara